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Cápsulas 100% compostables de Oquendo, el modo más sostenible de disfrutar del café
Las cápsulas no generan residuos, van al contenedor marrón y reducen drásticamente el impacto ambiental de los envases
Tomarse una deliciosa taza de café es unos de esos pequeños placeres diarios que gracias a Cafés Oquendo pueden disfrutarse de forma absolutamente respetuosa con el medio ambiente. La Compañía asturiana es plenamente consciente de que lo importante es cuidar la calidad del producto que ofrecen a sus clientes, base sobre la que pivota toda la actividad.
Oquendo comenzó a tostar y envasar los primeros granos de café en 1986 en el corazón de Asturias. Fruto de ese afán de innovación y compromiso por mantener siempre la calidad de todos sus productos, se sitúan hoy entre los 10 primeros operadores de café nacionales y han expandido su actividad a más de 27 países.
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Reciclaje, bienestar y comodidad
Las cápsulas compostables para sistemas Nespresso de Cafés Oquendo no generan residuos y basta con tirarlas al contenedor marrón para reciclarlas. En 2017 Cafés Oquendo marcó un hito con la solución más sostenible para reducir drásticamente el impacto ambiental del consumo de las cápsulas de café de plástico o aluminio. El nuevo envasado compostable, del que Oquendo es pionero en su uso, da respuesta tanto al problema del reciclaje como al bienestar y comodidad del consumidor.
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Disfrutando de una taza de café Oquendo. LNE
Beneficios constatables
Las cápsulas de café biodegradables ofrecen los siguientes beneficios:
-Cápsulas compostables más naturales que generan cero residuos.
-Fáciles de reciclar, sin confusiones: no es necesario depositar las cápsulas en ningún contenedor específico, se pueden tirar directamente al contenedor marrón de orgánico sin necesidad de separar cápsula y café.
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-Ahorro de tiempo.
-100% respetuosas con el medioambiente.
Reconvertibles en abono al cien por cien
“Cero residuos” hace referencia al hecho de que las cápsulas compostables se convierten en abono en su totalidad. Ese compost puede dedicarse a la agricultura, cerrando el ciclo. Como dato curioso, su contenido, el café, también es un excelente fertilizante natural. Son fáciles de reciclar porque se pueden desechar junto a otros residuos orgánicos, por lo que es fácil separar la basura en el hogar. Además, su transformación emite menos emisiones nocivas. Logran una degradación absoluta en un corto espacio de tiempo, como la materia orgánica, y no dejan ninguna carga contaminante en el medio natural.
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Al contenedor marrón
Las cápsulas compostables pueden ser depositados con café en su interior en el contenedor marrón para residuos orgánicos, ya que cuando llegan a la planta de compostaje se integran en el ciclo para convertirse en abono o compost. Están hechas principalmente de materias renovables: almidón, glucosa, fibras vegetales, materiales de relleno inorgánicos y aditivos biodegradables. En consecuencia, son veganas y están completamente libres de OMG, gluten y aluminio.
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- Se desechan en el contendor marrón.
- Son veganas.
-Están compuestas de materiales orgánicos.
-Sin gluten.
-Sin aluminio.
Las capsulas compostables van directas al contenedor y generan cero residuos.
Las capsulas compostables van directas al contenedor y generan cero residuos. LNE
Los efectos de las cápsulas que utilizan otras marcas
Cada cápsula de seis gramos de café requiere otros tres gramos de envoltorio. Sin contar el cartón o plástico del envase que las resguarda. Cada minuto se tiran entre 13 500 y 29 000 cápsulas de aluminio y plástico al cubo de residuos. Al año se tiran más de 7000 millones de cápsulas. Con ellas se podría dar la vuelta al mundo 14 veces. Las cápsulas de aluminio o plástico tardan al menos un siglo en integrarse con el medioambiente. Se estima que cada minuto se producen 39 000 cápsulas de café en el mundo, con ellas se podría llenar una piscina olímpica. Apenas el 12% de los consumidores de cápsulas de aluminio o plástico las deposita en los puntos adecuados. En España ya hay más de 1,5 millones de personas que cada día toman dos o tres cafés monodosis. Es difícil reciclar las cápsulas, que pueden tirarse al contenedor amarillo. Además, muchas plantas de reciclaje no están preparadas para procesar estos productos por su pequeño tamaño y por mezclar plástico, aluminio y residuos orgánicos.
Beneficios de las cápsulas compostables de Oquendo
Se trata de materias primas que se descomponen al ponerse en contacto con la tierra y benefician a plantas y cultivos; reducen significativamente el volumen de residuos de los vertederos o incineradoras, su producción requiere un 65% menos de energía y contribuyen a mantener las aguas pluviales libres de contaminantes.
OQUENDO en datos
1987. Inicia la construcción de la nueva fábrica.
1989. Apertura en León de la primera delegación fuera de Asturias.
1992. Comienza la andadura fuera del territorio español exportando a Alemania.
2000. Ampliación de las instalaciones.
2001. Adquisición de Cafés Costablanca y Cafés Costa Cálida en Alicante.
2002. Lanzamiento del café molido con válvula.
2003. Lanzamiento en el canal de Alimentación del envase Cofibox, mejor sistema de conservación del café molido del mercado.
2008. Se dobla la línea de envasado.
2012. Montaje de la primera línea de envasados de cápsulas compatibles con el sistema Nespresso®.
2013. Se alcanza la cifra de 1 millón de kilos de café tostado.
2017. Lanzamiento de las cápsulas compostables compatibles con el sistema Nespresso®.
2019. Lanzamiento Oquendo Natura, la gama de productos BIO de la compañía.
El Grupo Wittmann presenta sus tecnologías innovadoras en eficiencia energética en un nuevo diseño en la K 2022
La economía circular, la digitalización y la protección del clima, los temas candentes de la feria K de este año son también los principales temas de la presentación del Grupo Wittmann. Con las aplicaciones mostradas en el stand C06 en el pabellón 15 con las máquinas de inyección, en el stand F23, pabellón 12 con aplicaciones de robótica y equipos periféricos y además en el Foro de Economía Circular de la VDMA, el Grupo Wittmann ofrece a los asistentes a la feria K una visión de su amplia gama de tecnologías vanguardistas y eficientes.
Bajo el lema "¡Todo es Wittmann!", el Grupo presenta su maquinaria y equipos en la feria K de este año por primera vez con el nuevo diseño Wittmann, demostrando la competitividad del Grupo Wittmann como proveedor único de sistemas completos de moldeo por inyección, que incluye maquinaria, automatización y equipos auxiliares con la opción de integración Wittmann 4.0.
Algunas de las aplicaciones más destacadas que el Grupo Wittmann presenta en Düsseldorf es la EcoPower 180/750+, equipada con el nuevo control B8X, que funciona con corriente continua generada a partir de fuentes de energía renovables, dónde se fabrica una “abrazadera” con un molde de 24 cavidades suministrado por Wago. Este concepto no sólo permite mantener unos costes energéticos bajos gracias al uso de electricidad procedente de las placas fotovoltaicas, sino que además la corriente continua es fácil de almacenar en baterías convencionales.
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Tazas de café para llevar reutilizables con tecnología de 3 componentes (foto: Haidlmair).
Siguiendo en esta línea, el Grupo presenta múltiples aplicaciones en las que se utilizarán materiales renovables y reciclados con la fabricación de un vaso de café para llevar reutilizable de tres componentes. También se fabrica una tapa para la taza, hecha de Bornewables de Borealis, cuyo material está hecho con materias primas renovables, en una máquina servohidráulica multicomponente SmartPower 400 T, con unidad rotativa y un molde suministrado por Haidlmair, Austria. La taza fabricada en la primera cavidad se sobre moldea en la segunda cavidad con una carcasa y se le proporciona un efecto aislante adicional espumado con la tecnología Cellmould. Esta taza, no sólo puede reutilizarse, sino que también es reciclable 100%, de acuerdo con el principio de la economía circular. Las piezas se extraen y se depositan en una cinta transportadora mediante un Robot WX142 y a continuación, se pasan a una máquina de envasado en línea.
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SmartPower 120/350 LIM con unidad de medición Nexus X200 (foto: Wittmann Battenfeld).
El procesamiento de materiales alternativos, especialmente materiales renovables y reciclados, presenta un desafío especial debido a las variaciones de viscosidad que dichos materiales sufren durante el procesamiento. El Grupo Wittmann resuelve este tipo de problemas mediante el uso del software de aplicación HiQ, que está continuamente evaluado y mejorado con el fin de garantizar los más altos estándares de calidad en el procesamiento de estos materiales. En la Feria K de este año, el Grupo Wittmann, presenta dos aplicaciones más en las que se utilizan materiales renovables. En ambos casos, las máquinas están equipadas con el software HiQ Flow, que compensa las variaciones de viscosidad del material.
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Una de estas aplicaciones se muestra en el stand C06 en el pabellón 15 Se trata de un vaso de helado biodegradable, fabricado con un molde de 6 cavidades suministrado por Precupa, un especialista en fabricación de moldes de alta precisión con sede en Alemania. Las piezas se producen en una EcoPower 110/750 equipada con el nuevo sistema de control B8X. El material utilizado es Baopap, de HopeTree (Alemania), compuesto por agua, aceites y grasas vegetales, almidón, agentes espesantes vegetales y fibras naturales, y está totalmente libre de sustancias químicas. Es desechable a través del contenedor de residuos orgánicos del hogar, y el material se descompone completamente y sin residuos en un plazo máximo de 50 días. Sus características lo convierten en un sustituto ideal del cartón. Las piezas son retiradas y depositadas en una cinta transportadora por un Robot W918.
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La segunda aplicación en la que se utiliza un material renovable se puede encontrar en el Foro de Economía Circular de la VDMA. En esta aplicación, se fabrica un bloque de bioconstrucción de Fasal Wood GmbH, Austria en una EcoPower 110/350 con el nuevo sistema de control B8X, utilizando un molde de 8 cavidades suministrado por Bioblo, Austria.
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El equipo está diseñado como una célula interna, que tiene un Robot W918 y un Molino SMax3, una cinta transportadora y un vallado de seguridad, todo integrado en el sistema de producción. Las piezas moldeadas y la colada son retiradas por el robot W918, y la colada llega directamente al molino, donde se tritura y se devuelve al proceso. Las piezas acabadas se depositan en la cinta transportadora integrada, se trasladan a una máquina de envasado en línea y se empaquetan.
En la feria K de este año, el Grupo Wittmann presentará una extraordinaria exhibición de su experiencia en digitalización y automatización mediante la fabricación de un nivel de burbuja en una máquina de la nueva serie SmartPlus 90/350 con el nuevo sistema de control B8X equipada con el sistema de monitorización de acondicionamiento CMS Lite.
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El procesado de la silicona es una de las principales habilidades de Wittmann y se mostrará a los visitantes de la feria K de este año en dos exposiciones. En una SmartPower 120/350 LIM servo hidráulica, se producirán cuatro tapas de cierre diferentes para latas y botellas de bebidas a partir de silicona líquida en un único proceso de moldeo por inyección, utilizando un molde de 4 cavidades de Nexus (Austria). La segunda aplicación de LSR que se presentará en la K es la producción de una membrana para un micro altavoz de alta calidad hecha de termoplásticos y silicona líquida, fabricada en una MicroPower15/10H/10H Combimould con un molde de una sola cavidad suministrado por Starlim Spritzguss GmbH (Austria).
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En el stand nº F23 del pabellón 12, el Grupo Wittmann mostrará sus últimos desarrollos en robótica y equipos auxiliares para la inyección. Los asistentes a la feria podrán desafiar a un Robot Wittmann Sonic 143 en una partida de ajedrez, dónde las propias piezas se han fabricado en una impresora 3D y tienen un núcleo metálico, de modo que pueden ser movidas por las pinzas metálicas. El robot, los sistemas de agarre y el software de ajedrez están controlados por el último sistema de control R9 de robots Wittmann.
Además de sus exposiciones de maquinaria y equipos, el Grupo Wittmann también presentará sus últimos desarrollos en la tecnología de presión interna de gas Airmould, la Tecnología IMD/IML para producir superficies decoradas y funcionales, un sistema de paletización robotizado y nuevas gamas y funcionalidades de equipos periféricos.
Vajilla sustentable: la evolución que los consumidores y el planeta se merecían
hasta hace poco, eran un elemento infaltable de los cumpleaños: los descartables ganaban por su practicidad. Sin embargo, el tiempo nos enseñó que los plásticos de un solo uso son un gran problema, y que lejos de resolver algo rápidamente, en realidad se prolongan en el tiempo contaminando el planeta.
En este punto, la industria aprendió, tomó nota y creó diferentes alternativas de vajillas sustentables que no dañan al ambiente y no dejan de ser fáciles a la hora de limpiar o descartar.
"Los cubiertos descartables y vajillas se usan unos 20 minutos en promedio. Muchas veces terminan desechados en la vía pública, y si son de plástico tardan unos 400 años en degradarse. En cambio, las vajillas sustentables utilizan materiales biodegradables que se degradan en menor tiempo. La línea de utensilios, potes y vasos de helados de BIOHZ, a diferencia de los potes de polipapel y vasos plásticos, son fabricados en cartulina con barrera antihumedad, sin laminados plásticos siendo una alternativa biodegradable y reciclable", define Pablo García, gerente Comercial Regional del Grupo HZ, desarrollador de los productores de esta línea.
Vajilla biodegradable cuenco
Grupo HZ creó un envase sustentable para guardar el helado y evitar así el telgopol
Estos cubiertos tardan menos de un año y medio de biodegradarse. HZ inició el desarrollo de esta línea de utensilios por la cuchara, porque dentro de la línea de cubiertos es el producto que tiene más uso y consumo en la vía pública.
"Como Grupo empresario somos conscientes de la necesidad de motorizar cambios a nivel social que nos movilicen a ser más sustentables, mitigando el impacto ambiental. Fomentamos el reciclado, aplicamos políticas medio ambientales en todas nuestras plantas y buscamos el desarrollo de alternativas de productos sustentables." afirma García.
Vajilla biodegradable Cuchillería
Buscando siempre innovar, esta compañía se propuso generar potes de helados reciclables y biodegradables, y lo logró. "No tienen blanqueadores y poseen un tratamiento antihumedad y antigrasa. Además, presentan un diseño novedoso, porque su caja térmica modular es totalmente única. Se trata de potes de un cuarto, medio y un kilo de helado y una caja térmica", indica el gerente de Grupo HZ.
Y agrega: "Estos envases están pensados fundamentalmente para delivery y take away. Su ensamble es simple y rápido, la caja externa se entrega plegada, optimizando el espacio de transporte y guardado en punto de venta. El envase mantiene la temperatura del producto por más de 45 minutos. A su vez, las cajas térmicas pueden ser utilizadas más de una vez".
Vajilla biodegradable Lámina
Dónde tomás café
"El vaso desechable que suelen usar las máquinas expendedoras y los locales de café está hecho de un revestimiento de polietileno al 5%. Este pequeño porcentaje hace que el envase sea resistente a la degradación y podría demorar alrededor de 30 años en descomponerse", advierte Celeste Mangiardi, fundadora y CEO de TICA, empresa B que produce tazas térmicas reusables de acero inoxidable con tapa de bambú.
"Con la compra de una taza TICA se ahorran más de 250 tazas descartables de café al año", aclara Magiardi.
Vajilla biodegradable taza
Y agrega: "Cada vez son más los lugares que recargan tu taza. Te hacen descuento y no te trasladan el costo del vaso descartable que te entregan. El que terminás tirando a los pocos minutos de uso. Cuando elegís salir con tu taza, estás eligiendo crear un nuevo futuro, con más conciencia ambiental y social".
Para Pablo del Valle, director del proyecto Refill, "el crecimiento de la tendencia es exponencial". Ellos producen y promueven el uso de botellas reutilizables, y dan cuenta de la evolución: "antes se vendían en bazares y casas de regalo. Hoy la llegada al público es a través de los kioscos y supermercados, ya con agua mineralizada dentro. También vemos estaciones de carga en los shoppings, estaciones de subte y más", resalta este emprendedor.
vajillas biodegradables
Otra tendencia que crece es la de que la vajilla de todos los días sea sustentable, e incluso la de las fiestas. Así, la Cámara de la Madera (Cadamda) propone, entre otras cosas, usar platos de sitio del tan noble material mencionado.
"Actualmente, las tendencias deco tienen inspiración en raíces nórdicas, rústicas, vintages e incluso, industriales. Todas comparten a la madera como material predominante. Cada vez ocupa más espacios porque es un material orgánico, con un enorme espectro estético de combinaciones, muy resistente y, además, aportando muchísima calidez y bienestar", dicen desde Cadamda
Cuánto cuestan los desechables biodegradables en Hidalgo?
El uso de plásticos es uno de los temas más importantes en la actualidad, y en Hidalgo se aplica una campaña que prohíbe la venta de productos de un solo uso, pero ante esto, ¿qué opciones tenemos? Los productos hechos de materiales biodegradables.
En Hidalgo Los desechables biodegradables ya se comienzan a vender en las tiendas de conveniencia; pero, ¿sabes de qué están hechos y sobre todo cuando cuestan? Para ello, Criterio hizo un recorrido en tiendas de Pachuca donde venden platos, vasos, popotes, cucharas y demás utensilios hechos con materiales que no afectan al ambiente.
Los plásticos desechables están creados de varios materiales, los que revisamos en Criterio son productos elaborados a base de biomasa, la cual logra que tengan un tiempo de biodegradación de 90 a 240 días, sin dejar residuos tóxicos en el medio ambiente, esto gracias a que los microorganismos se alimentan de los productos logrando reintegrarlos a la naturaleza.
Actualmente, un producto elaborado de plástico tarda aproximadamente 500 años en degradarse, o el unicel que su tiempo es de 1,600 años.
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Para las casas, restaurantes, oficinas, hoteles, tiendas y cualquier lugar donde usan desechables les compartimos los costos:
Plato hondo hecho de pulpa natural
: $19.00 un paquete de 10 piezas.
Popote biodegradable
$19.50, un paquete con 50 piezas.
Plato extendido de pulpa natural
$ 13.00 el paquete de 10 piezas.
Plato cuadrado grande $34.00, paquete de 10 piezas.
Vaso ecológico de 7 Onzas, $119.00 el paquete de 50 piezas.
Cucharas biodegradables
$31.00, paquete con 50 piezas.
Estos son solo algunos de los productos que están a la venta en tiendas de la capital hidalguense, pero tratamos de obtener los precios de los más usados.
En Hidalgo, se aprobaron reformas a la ley de Prevención y Gestión Integral de residuos del estado para eliminar la utilización de plásticos de un solo uso en la entidad.
Por unanimidad, diputados hidalguenses de la LXIV legislatura, aprobaron reformas a la ley de Prevención y Gestión Integral de residuos del estado para eliminar la utilización de plásticos de un solo uso en la entidad
Previamente, la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Hidalgo (Semarnath) anunció que estará prohibido en los establecimientos comerciales el uso de bolsas de plásticos y popotes a partir del 15 de abril para centros comerciales, de autoservicio y de departamentales, y a partir del 15 de junio para centrales de abasto, mercados y tiendas de conveniencia.
Detallaron que a los centros comerciales, de autoservicio y departamentales se les otorgará un mes de tolerancia para cumplir con lo estipulado en la ley, por lo que a partir del 15 de abril deberán implemente estas acciones.
Mientras que para las centrales de abasto, mercados y tiendas de conveniencia el periodo de adaptación será de 3 meses, por lo que a partir del 15 de junio deberán aplicar la ley.
Los denominados plásticos de un solo uso son aquellos utilizados una sola vez y luego son desechados y no sólo incluyen a las bolsas que en cualquier comercio y mercado nos la proporcionan para llevar los productos comercializados.
Entre los plásticos de un solo uso se tiene a los sorbetes, los envases de poliestireno (tecnopor), las bolsas comerciales de bodegas, mercados y supermercados; colillas de cigarrillos, botellas de plástico para bebidas, tapas de botellas de plástico, envoltorios de comida; su utilización se limita al transporte de un producto o alimento, o son usados para consumir una bebida o comida una sola vez porque luego son eliminados como parte de los residuos sólidos municipales.
Parecen estar ganando la partida a las fiambreras de plástico. Sin embargo, podrían no ser tan inocuos como creíamos y revelarse como todo un caballo de Troya
De un tiempo a esta parte, casi todos parecemos enterados de que emplear fiambreras de plástico puede no ser lo más adecuado para nuestra salud, pues con el tiempo, especialmente al calentarlos en un microondas o con la simple introducción en el lavavajillas, estos recipientes podrían desprender tóxicos. Sin embargo, el fabricante Tupperware, aunque es obvio que figura como parte interesada en esta cuestión, afirma respecto al bisfenol A que no es cierto todo lo que se dice de él: “Hoy en día, las informaciones difundidas sobre los materiales plásticos son a menudo contradictorias, incorrectas y mal entendidas, particularmente en lo concerniente a su seguridad. Algunos componentes son controvertidos como el bisfenol A (BPA), a menudo sin pruebas científicas tangibles de que pueda ser perjudicial para la salud”.
¿Cómo calentamos los alimentos en el trabajo?
También, en opinión de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), según expone en un artículo, estamos ante un bulo: “Aunque las sustancias liberadas son potencialmente cancerígenas, la transferencia a los alimentos debida a calentar productos en material plástico es ínfima respecto a otras fuentes de exposición. Además, la utilización de los derivados más tóxicos se ha ido restringiendo progresivamente”. No obstante, Breastcancer.org, una organización de apoyo a las personas afectadas por el cáncer de mama, sí que alberga razones para cierta alarma, donde nos aseguran que el BPA es un estrógeno sintético débil que se encuentra en muchos productos de plástico rígido. “Su actividad similar a la del estrógeno lo convierte en un disruptor hormonal, como muchos otros químicos del plástico. Los disruptores hormonales pueden afectar al modo en que el estrógeno y otras hormonas actúan en el cuerpo ya que las bloquean o las imitan, y así rompen el equilibrio normal del cuerpo. El estrógeno puede hacer que el cáncer de mama se desarrolle y crezca; por ello, muchas mujeres eligen limitar su exposición a estos químicos que actúan como el estrógeno”, afirman en la web.
Por ello, nos animan a no cocinar con objetos fabricados con plástico e incluso a descartar las botellas de plástico y llevar nuestra propia agua en un contenedor de vidrio, acero o cerámica con agua de grifo filtrada.
Hemos caído rendidos al bambú
Es evidente que todas estas polémicas cuestiones que ponen en tela de juicio la inocuidad del plástico de estos recipientes ha favorecido que empiecen a aflorar otras alternativas como las fiambreras de bambú o de bioplástico con caña de azúcar u otros materiales. La ligereza de estos materiales los están convirtiendo en la apuesta mayoritaria de muchos consumidores que los consideran perfectos para el táper del trabajo o para guardar el almuerzo de los niños. Es indiscutible que ambas opciones son medioambientalmente más sostenibles que el plástico, ya que son 100% biodegradables y provienen de fuentes renovables como el bambú que, además, es una planta de crecimiento rápido.
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Sin embargo, podría ser peor el remedio que la enfermedad, pues estos utensilios suelen elaborarse con otros ingredientes más controvertidos como los formaldehídos y la melamina. Por lo tanto, según un estudio realizado por la oficina de investigación para el control de comida y salud animal del estado alemán de Baden-Wurttemberg, quizás el sustituto no sea tan inocuo como nos creíamos. "En 2014, los utensilios de cocina y la vajilla aparentemente hechos de bambú y almidón de maíz atrajeron la atención por sus afirmaciones de ser especialmente ecológicos y respetuosos con el medio ambiente", exponen en esta investigación. Sin embargo, durante su fabricación se suelen emplear materiales sintéticos como la melamina y el ácido poliláctico. "El límite de migración específico para la melamina se excedió en tres de las cuatro muestras analizadas. Todos los productos fueron juzgados como no comercializables debido, entre otras razones, a unas etiquetas engañosas", sostienen. "Los anuncios de una amplia variedad de productos de bambú de varios proveedores acentúan que son, por ejemplo, una alternativa a la melamina y hasta un 100% natural. Nuestros resultados presentan una imagen diferente. Las muestras individuales solo contenían 20% o 37% de bambú, mientras que estos productos contenían un alto porcentaje de plástico. Cuatro de las seis muestras analizadas actualmente contenían melamina", destacan los autores en el artículo.
Pero ¿en qué consiste la melamina?
En concreto, esta resina es una combinación química de melamina (un sólido cristalino derivado de la urea) y formaldehído (un gas altamente reactivo obtenido del metano). Las resinas de melamina son muy duras, por lo que a menudo se utilizan en la fabricación de utensilios de cocina como platos, cuencos, vasos, cubiertos e incluso muebles.
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Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la respuesta a la pregunta acerca de si son seguros los platos de melamina debe ser afirmativa. Sin embargo, hay matices y no podemos usarlos a lo loco. Al respecto, aclaran que los químicos empleados para su elaboración pueden expulsarse muy lentamente con el tiempo en alimentos y bebidas que entran en contacto con los platos. Algo muy común en el caso de comidas calientes o ácidas. En definitiva, el calor aumenta el riesgo existente de que la melamina migre a los alimentos a un nivel desaconsejable. En este sentido, no podemos pasar por alto el hecho de que el mercado se está plagando de tazas de café reutilizables elaboradas con bambú destinadas, por lo tanto, a albergar un líquido caliente que propicia esta migración de químicos. La melamina ya causó graves problemas de salud en 2007 a numerosas mascotas que comieron pienso adulterado con esta sustancia que había sido fabricado en China. El incidente se saldó con la muerte de varios ejemplares. También se han registrado casos de leche para niños que contenía melamina y con la que se han llegado a intoxicar millares de pequeños. Esta polémica sustancia se acumula en el riñón ocasionando graves problemas de salud. No en vano, los niños de corta edad son incapaces de filtrar la melamina y acaba formando cálculos renales. En los vasos y fiambreras de bambú encontramos también un porcentaje de melamina A la luz de estos datos, parece claro que el bambú puede no ser el superhéroe que esperamos que nos libre del imperio del plástico. En cambio, fórmulas tradicionales como el vidrio o el acero, que son materiales inertes, pueden cobrar importancia, ya que la comida no se ve afectada por posibles migraciones de sustancias. “El vidrio no altera en nada el sabor de tu comida. El vidrio no afecta en nada tu salud. Y el vidrio no hace nada peligroso en el medio ambiente tras su uso”, explican en Friends of Glass, donde parecen tener muy claro que este material puede encarnar la respuesta a nuestras plegarias.
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Como proveedores profesionales de tazones desechables personalizados, Hyde Group se especializa en la fabricación y venta al por mayor de tazones compostables , tazones desechables, tazones degradables, etc. Producimos especificaciones completas y diferentes tipos de vasos de papel que se caracterizan por ser resistentes a altas temperaturas, sin fugas y con protección ambiental . Centrándose en las necesidades de nuestros clientes, Hyde Group les ofrece soluciones integrales. Teniendo en cuenta las necesidades diferenciadas de diversas industrias, Hydepackage ofrece soluciones adecuadas para diferentes ocasiones y tazones de papel de alta calidad, tazones de almidón de maíz desechables, tazones de caña de azúcar desechables y otros productos degradables, así como servicios profesionales.
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Qué debes tener en cuenta antes de elegir una vajilla para tu furgo o autocaravana.
Cuáles son las mejores alternativas de vajilla y sus características.
Las mejores ofertas para comprar online una vajilla de camping para campers o autocaravanas.
Mejores vajillas para llevar en autoacaravanas y furgos. Nuestras recomendaciones.
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Comparativa y guía de compra de vajillas para campers y autocaravanas.
Si tienes experiencia en el mundo del caravaning, seguro que esto ya lo sabes. Pero por si estás viviendo tus primeras experiencias en este mundillo, te recomendamos que te fijes en los siguientes aspectos a la hora de escoger la vajilla de tu furgo o autocaravana.
Fáciles de lavar. En la furgo o autocaravana no te sobra el agua. Utiliza materiales que no adhieran demasiado las grasas.
Apilables y que ocupen poco espacio. Es importante que las platos, vasos y tazas tengan el tamaño adecuado para el lugar en el que los vas a almacenar.
Antideslizantes. Cuanto menos se muevan, sobre todo si tienen comida dentro, mejor. Existen vajillas con ventosa para evitar que se muevan, sobre todo si las vas a utilizar con bebés, y evitar accidentes.
Resistentes. Que sean difíciles de romper y, que si se rompen, no se deshagan en mil pedacitos que se esconderán por los huecos de tu furgo.
Completa. Igual que en tu casa, vas a necesitar platos llanos, hondos, tazas, vasos y cuencos. Cuanto más completo sea el set de vajilla mejor se apilará todo y más bonita quedará puesta tu mesa. Además, asegúrate de que tiene suficientes platos o vasos para los comensales que seréis habitualmente.
Diseño. Aquí hay para todos los gustos y colores.
Materiales. Para viajar en furgo o autocaravana recomendamos melamina, bambú o paja de trigo. Evita vidrio, cerámica o porcelana.
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Taza de cerámica o Vaso de papel desechable? Pros y contras de los recipientes para el café en el Office Coffee Service
HOSTELVENDING.com 30/10/2017.- El café en la oficina se ha convertido en todo un clásico, y es que el 21% de los consumidores habituales de café escoge el trabajo como lugar favorito para su consumo, según ha puesto de manifiesto el Primer Estudio sobre los Hábitos de Consumo de Café en España realizado por Cafés Novell para este mismo año.
Pero si bien tanto dentro del mundo del vending como del OCS están surgiendo nuevas opciones con las que deleitar el paladar por lo que respecta a las bebidas calientes, lo cierto es que más allá del producto, lo que termina de configurar la experiencia del trabajador es el tipo de recipiente utilizado.
¿Taza o Vaso de papel desechable? Es precisamente aquí donde los argumentos a favor de uno y otro formato abren un intenso debate en el que no es fácil decantarse de forma unánime por una opción. Estos son algunos de los pros y los contras de cada formato y algunas consideraciones que deberían tenerse en cuenta a la hora de decantarse por alguna de las dos opciones:
¿Qué preserva mejor las características del café?
No existe nada que avale que una taza de cerámica conserve mejor el sabor, la textura o las características del calor mejor que un Vaso de papel desechable. De este modo, Kim Ossenblock, barista profesional y miembro de la SCAE, reconoce que más allá de la estética y el soporte, la principal ventaja de la taza de cerámica con respecto a otros recipientes es su capacidad de mantener la temperatura.
Por su parte, dentro del mercado de los vasos desechables, estamos viendo cómo desde hace años ganan popularidad las opciones que actúan como aislante térmico para evitar que el usuario se queme a la vez que preservan mejor la temperatura del café. Por supuesto, todo eso dependerá de los materiales utilizados para el vaso, de la calidad del fabricante y de la configuración del producto.
¿Qué es lo más ecológico?
Posiblemente esta sea la cuestión que mayor debate suscita entre aquellos que se encuentran comprometidos con el medio ambiente, y no es para menos, ya que hay un sinfín de preguntas que se pueden formular al respecto:
¿De qué material se encuentra hecho el vaso?, ¿cuántos recursos se han gastado para su fabricación?, ¿qué emisiones de CO2 u otros materiales contaminantes están asociados a su producción?, ¿cuáles han sido los costes logísticos para su transporte?, ¿se trata de un material fácilmente reciclable?, ¿cuántas veces se podría reutilizar?, ¿es compostable o biodegradable?
Para responder a todas estas preguntas, la Organización Holandesa para la Investigación Científica Aplicada (TNO) publicó un estudio donde se comparaba ambos recipientes de acuerdo a todos los aspectos comentados anteriormente y algunos adicionales.
La conclusión de este estudio es que si una opción u otra resulta más respetuosa con el medio ambiente dependería del uso individual que se haga de cada uno de los vasos (sean desechables o tazas).
En otras palabras, no existiría un “estándar” o una “media” que pueda determinar exactamente qué es lo que más contamina. Así, en el caso de las tazas habría que atender a la forma o la frecuencia que se limpian, así como el tipo de químicos que se encuentran en el lavavajillas o la cantidad de agua empleada.
Por su parte, en el caso de los vasos desechables habría que tener en cuenta el material, ya que dependiendo de si son reciclables, biodegradables o ninguna de estas dos opciones, su impacto ambiental variaría. Aunque de momento no es fácil afirmar que categóricamente sean más contaminantes.
Por otro lado, ya están surgiendo dentro del mundo del take away nuevas opciones de vasos desechables creados a partir de las hojas de palma o de maíz y cuyo impacto ambiental es muy inferior al de todas las opciones comentadas anteriormente. ¿El problema? Según Juan Abarca Ferrando, Responsable Nacional de Muñoz Bosch (empresa distribuidora de estas opciones), estaríamos hablando de un encarecimiento del vaso que oscilaría entre el 180% y el 200%.
¿Qué es lo más cómodo para el usuario?
A la hora de evaluar la comodidad de un recipiente y otro, entran en juego las preferencias personales de cada individuo.
Francisco Paz Luis, gerente de la empresa “Fast Tea” (productores de té para Horeca y Vending), comenta cómo el concepto de “take away” se trata de una realidad en el mundo anglosajón, y más concretamente en Reino Unido donde estos últimos años ha visto su crecimiento exponencial incluso en las cafeterías más tradicionales, que ya están incluyendo vasos desechables.
En este sentido, la posibilidad de transportar el café en Vaso de papel desechable de un punto a otro se trata de una costumbre que han intentado extrapolar también al té con un alto grado de aceptación. Además, la posibilidad de incluir una tapa y una paletina, se trata de un valor añadido al producto que también tiene una gran acogida por parte del usuario.
Justo en el otro lado se encuentra la taza, cuyos defensores apoyan su mayor robustez y estabilidad, su enorme neutralidad en todos los sentidos y ese toque “clásico” que siempre ha distinguido al café.
En cualquier caso, tal y como recuerdan desde Jofemar (quienes trabajan con máquinas habilitadas tanto para vasos desechables como para tazas), al final todo esto respondería a motivos culturales, ya que en cada país existe una tradición distinta a la que tanto el vending como el OCS finalmente se deberían adaptar.
¿Dónde se encuentran las mejores condiciones higiénicas?
Al igual que en todo lo que se refiere al impacto ambiental, la higiene también dependerá del tipo de uso que se le dé a la taza y los utensilios de limpieza e la oficia (como la esponja o el estropajo).
Así, un estudio del que se ha hecho eco la prensa anglosajona y llevado a cabo por el Dr. Charles Gerba, profesor de microbiología ambiental en la Universidad de Arizona, demostró que cerca del 90% de las tazas de la oficina llevan gérmenes patógenos, y en torno al 20% bacterias fecales.
Esto se debería, entre otras razones, a que las esponjas y los estropajos de las oficinas no se desinfectarían de forma apropiada, lo que iría en perjuicio de las condiciones higiénicas de las tazas.
En el caso de los vasos desechables, siempre y cuando estos no sean manipulados de forma indebida o reutilizados, nunca sería un problema, haciendo de los mismos la solución más higiénica en caso de duda.
¿Qué requiere menos tiempo y esfuerzo para el empleado?
Finalmente existe una última variable que giraría en torno al tiempo que se invierte en preparar, tomar y recoger cada tipo de café. Dentro de este campo no existe ningún estudio que deje constancia de que el tiempo invertido en la limpieza de la taza de cerámica vaya en perjuicio del rendimiento laboral de la empresa. Sin embargo, lo que no se puede negar es que el punto fuerte del café de vending u OCS es su inmediatez, algo que puede verse potenciado por el uso de un Vaso de papel desechable.
Empresa innova con vaso de café 100% de papel reciclable y biodegradable
La creación marca un hito al transformarse en el primer Vaso de papel
reciclable y biodegradable del país para las personas que consumen su café fuera del hogar.
El problema de la basura proveniente de la utilización de plásticos de un solo uso, es un hecho. Por eso, Nestlé Professional -división especializada en satisfacer el consumo fuera del hogar- decidió buscar una solución de este gran desafío medioambiental.
Se trata del primer Vaso de papel
reciclable y biodegradable de su categoría, una innovación que tendrá impacto en la generación de residuos relacionada al consumo del café fuera del hogar. Un logro no menor ya que al año son 50 millones de vasos de café los que la marca distribuye para las más de ocho mil máquinas instaladas en todo el país. Estos, tal como la mayoría de los vasos desechables, no podían reciclarse, hasta ahora.
“Este lanzamiento, se enmarca en el desafío de Nestlé de aportar concretamente en la ambición de eliminar plásticos de un solo uso y se alinea al compromiso de transformar todos nuestros packagins en reciclables o reutilizables hacia 2025”, explica Sandra Rivas, BEO Nestlé Professional.
Características
El nuevo Vaso de papel
es de fabricación nacional y fue presentado ante más de 25 mil profesionales de la industria hotelera, de restaurantes y cafetería en el tradicional Espacio Food&Service a principios de septiembre.
El plan es distribuirlo en puntos de ventas como quiscos, universidades y clínicas, entre otros espacios y así iniciar el reemplazo total de vasos de polipapel, que se elaboran con una lámina de papel con polietileno que lo hace impermeable a sustancias líquidas, pero que impide que sea reciclable en Chile.
Los nuevos vasos 100% papel contemplan un cambio paulatino que en esta primera etapa considera 10 millones de vasos biodegradables y reciclables.
Dentro de sus características, destacan su fabricación con papel reciclable, lo que quiere decir que, luego de un enjuague, pueden depositarse en cualquier Punto Limpio. Además, su composición permite que se descomponga en elementos naturales por la acción de agentes biológicos en un plazo de 6 a 12 meses, dependiendo del entorno y la temperatura donde se encuentre.
Vaso de papel Kraft
Grandes eventos y festividades que ahora comienzan a tener lugar en primavera por todos los puntos del país requieren de medidas que vayan en la línea de reducir el impacto ambiental de este tipo de actos multitudinarios. Estos eventos pueden generar grandes cantidades de basura y residuos que contribuyen a la contaminación del planeta.
Vaso de papel
Por ello, el uso de materiales y elementos que ayuden a conseguir que los grandes eventos sean más sostenibles es ahora una prioridad. La Feria de Abril de Sevilla y otras próximas fiestas importantes necesitan utilizar, por ejemplo, vasos desechables y reciclables para reducir el impacto ambiental y para ofrecer a los asistentes una experiencia más segura.
Pero, ¿cuáles son los beneficios de utilizar vasos desechables en eventos?
cajas de hamburguesas de caña de azúcar
Conocer los beneficios de los vasos desechables en eventos hace que sean cada vez más demandados en ferias y festividades por todo el país. Vamos a mostrar algunos de los beneficios más interesantes que hemos extraído del blog de Envanature, una tienda online de envases y productos para hostelería orientado al take away. Puedes encontrar el artículo completo aquí.
Sin necesidad de limpiar
Los vasos desechables permiten servir todo tipo de bebidas para ser consumidas en periodos cortos de tiempo en grandes eventos. Estos vasos son de uso único y exclusivo de cada usuario y una vez que se utilizan se desechan. Con ello se evita la necesidad de limpiar los vasos para volverlos a utilizar, algo que tiene un coste y que además no resulta demasiado higiénico en eventos de gran tamaño donde pasan miles de personas cada día.
Sin cortes ni accidentes
Los vasos desechables son perfectos para evitar todo tipo de cortes y accidentes, pues no son de cristal. Los vasos de cristal se pueden caer y romper y con ello ocasionar cortes a cualquier persona. Además si tiene lugar una trifulca se pueden convertir en un arma con la que ocasionar cortes a la otra parte. Con el uso de vasos desechables esto se evita por completo y gracias a ello se evitan todo tipo de incidentes no deseados que pueden afectar al normal desarrollo del evento o celebración.
Materiales reciclables
Los vasos desechables están fabricados en materiales como el papel o el plástico que son fácilmente reciclables en los contenedores apropiados. El plástico o el papel se reciclan y pueden tener innumerables vidas útiles, así que el impacto ambiental del evento se ve claramente reducido si se utilizan vasos desechables en lugar de vasos de vidrio que tienen que lavarse con el consiguiente consumo de agua en grandes proporciones. Una solución ecológica para reducir la huella de cualquier evento multitudinario.
Fácil almacenamiento
Los vasos desechables permiten un fácil almacenamiento incluso en grandes cantidades como las que se necesitan en grandes eventos. Estos vasos vienen envasados en packs en el que caben decenas de vasos en muy poco espacio. Esto permite dedicar al almacenamiento de los vasos un espacio limitado y no necesariamente grande en el evento, que puede dedicarse a otros elementos o materiales.
Gran variedad de tipos de vasos desechables
Cuando hablamos de vasos desechables hablamos de una gran variedad de tipos que existen en el mercado. Existen diferentes tipos en cuanto al tamaño o capacidad de los vasos, con opciones siempre disponibles de 0,3L, de 0,5L e incluso de 1 litro. También hay diferentes opciones en cuanto al material, con vasos desechables de papel, de plástico PET, de plástico irrompible PP, de plástico policarbonato y otras muchas variedades que ofrecen los fabricantes del sector.
cubiertos de almidón de maíz
Ahora que se acerca la temporada de grandes eventos en las ciudades, como la Feria de Sevilla, las fiestas de San Fermín en Pamplona o las fiestas patronales en multitud de pueblos y ciudades de todo el territorio nacional, el uso de este tipo de vasos desechables se va a multiplicar respecto a otras épocas del año.
Como se puede apreciar, el uso de vasos desechables en grandes eventos y otros actos multitudinarios trae consigo un buen número de ventajas para los usuarios, para los organizadores y para el medio ambiente en general. Por ello, el uso de este tipo de materiales está cada vez más extendido en todo el país en detrimento de los clásicos vasos de cristal.
La comida para llevar tiende al uso de envases sostenibles y personalizados
Los restaurantes encuentran en los envases personalizados una manera de ofrecer productos exclusivos y diferenciarse de la competencia
ENVAPRO Envases cartón kraft
El cartón kraft es considerado actualmente el ‘rey del delivery’.
REVISTA HOSTELERÍA | Martes, 31 de mayo de 2022, 10:23
La popularidad de la comida para llevar tras el estallido de la pandemia ha supuesto una transformación sin precedentes en el formato delivery y take away de los restaurantes españoles, incluyendo el tipo de recipientes utilizados para servir y transportar los menús. En particular, reina una clara tendencia hacia los envases respetuosos con el medio ambiente así como los personalizados dado el interés de los consumidores en productos sostenibles y exclusivos.
Vaso de papel Kraft; Vaso de papel, cajas de hamburguesas de caña de azúcar, cubiertos de almidón de maíz, servilletas de celulosa ecológica y pajitas de madera son algunos ejemplos de envases ecológicos que actualmente protagonizan el servicio de comida para llevar de restaurantes, bares, cafeterías y empresas de catering.
“Con la llegada de la pandemia, los restaurantes han reinventado su negocio y renovado totalmente la presentación de sus menús para llevar con un claro predominio de los envases ecológicos”, explica el CEO de la distribuidora de envases Envapro, Antonio Otero. “El objetivo es destacar frente a la competencia y mejorar las ventas con platos saludables ofrecidos en recipientes atractivos y respetuosos con el entorno”, añade.
Antonio Otero: “Con la llegada de la pandemia, los restaurantes han reinventado su negocio y renovado totalmente la presentación de sus menús para llevar con un claro predominio de los envases ecológicos”
Los artículos de menaje desechable fabricados a partir de materiales de origen vegetal, como la caña de azúcar, son biodegradables y compostables, convirtiéndose, tras su uso, en nutrientes o abono orgánico. El cartón kraft, por su parte, es igualmente biodegradable, y considerado actualmente el ‘rey del delivery’ por sus numerosas propiedades para la entrega y transporte de alimentos: es ligero, económico, resistente, fácil de manejar y totalmente reciclable.
El aumento de la demanda de envases sostenibles está ligado a la cada vez mayor conciencia medioambiental y los principios de economía circular de los consumidores. Asimismo, influye en los establecimientos las nuevas obligaciones legales derivadas, entre otras, del Real Decreto 293/2018, que prohibió la entrega de bolsas de plástico, o la recién aprobada Ley de Residuos. Este nuevo escenario ha generado un cambio en los patrones de los negocios que ofrecen comida y bebida para recoger en local o enviar a domicilio. “Con los envases ecológicos los restaurantes no solo consiguen presentar de una manera responsable sus platos para llevar, sino también crear un modelo de negocio sostenible y favorecer la imagen y valores de empresa”, detalla Otero.
Otra de las tendencias que actualmente marcan la pauta en el packaging para restauración es la personalización de envases. La bolsa de papel entregada por el driver o el vaso de cartón del café para llevar actúan como un importante soporte publicitario al ser el primer impacto que recibe el cliente.
“Los establecimientos de comida para llevar, ya sean restaurantes con estrella Michelin, cadenas de restauración, pequeños locales o foodtrucks quieren ofrecer productos únicos y exclusivos, y diferenciarse entre sus competidores, por lo que optan por envases que incluyan referencias de su marca, como el logotipo, el teléfono de pedidos, el código QR del menú o las redes sociales”, comenta el responsable de Envapro. La compañía, especializada en personalización de envases, permite a los restaurantes customizar bolsas de papel, vasos de cartón o cajas de pizza, entre otros envases, desde solo de 1.000 unidades. Una vez personalizado, el envase adopta una nueva personalidad al transmitir la imagen de marca de los restaurantes lo cual es cada vez más valorado tanto por los responsables de la restauración como por los clientes.
